La terra di Cavallino-Treporti tra mare e laguna
La penisola di Cavallino-Treporti estesa per circa 15 km presenta principalmente tre tipi di ambienti; la laguna di Venezia che lambisce il lato nord del litorale rendendone unico il paesaggio con le tipiche valli da pesca, canali lagunari, barene e una varietà di flora e fauna; nella parte centrale della penisola si trovano i campi coltivati nei quali prevale l’orticoltura, favorita dai terreni sabbiosi; nella parte sud il mare Adriatico bagna le spiagge sabbiose dove possiamo trovare ancora le dune, ambiente fragile tutelato dalla Comunità Europea.
Coltiviamo nel cuore della laguna di Venezia dove i terreni e l’aria godono delle proprietà saline della laguna, costituitasi dall’incontro tra l’acqua dolce dei fiumi e l’acqua salata del mare (cosiddetta salmastra). Un’acqua che ogni giorno si rinnova per effetto di correnti e maree, così come ogni giorno è diverso il suo effetto sui terreni che da secoli sono gli orti di Venezia. C’è una tradizione secolare che lega i nostri orti al mercato di Rialto, importante luogo di incontro e di scambi, dove gli agricoltori del litorale portavano i loro prodotti in barca dando vita a delle vere e proprie regate.
Un ambiente naturale incontaminato, una laguna ricca di storia, arte e tradizioni, prodotti ortofrutticoli dal gusto unico, ecco cosa caratterizza Cavallino-Treporti, litorale tra mare e laguna.
